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辣椒類別的果蔬脆片生産

發布日期:2019-02-15 作者: 點擊:


果蔬脆片優點多方便受人喜歡,果蔬脆片低脂而且高纖在維生素方面的含量非常多,脫水技術使得生産對果蔬營養損失很少。

這個方法技術低溫真空油炸脫水類別的生産,使得果蔬脆片既營養又有色以及美味,酥脆可口具有香不膩的味道,良好方面的複水能力恢複色澤。

辣椒類別的果蔬脆片生産

一、辣椒工藝:

1、原料以及去筋和籽

2、切片葉以及浸漬和瀝幹

3、真空類別油炸以及脫油

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4、冷卻以及包裝。

二、辣椒操作:

1、原料好是沒有蟲大約八九程度熟的沒有腐爛而且個頭不僅大而且肉鮮的各類青椒以及紅椒等。

2、把辣椒果蔬脆片原料去筋以及籽且縱向類別的切半,並清洗幹淨後瀝幹。

3、清洗幹淨後瀝幹切

4、辣椒大約100px長50px寬。

把准備好的辣椒切片糖液進行浸漬,糖液配料爲白糖大約15%以及食鹽大約2.5%,及少量再加些許味精。糖液保持溫度大約60℃且浸漬大約1。5小時左右。

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